برای خرید و دانلود این کتاب باید عضو سایت باشید و با نام کاربری و رمز عبور خود وارد شوید. این فصل آموزش ها و راهنمایی های مورد نیاز را ارائه می دهد تا با شیوه هایی که در همه دستورهای این کتاب کاربرد دارند آشنا شوید. هر دستور در برنامه کار، ترکیب آرد، روش تخمیر و پیچیدگی فرایند یگانه است. هرگاه به خوبی با روشهای این فصل آشنا شدید، از جمله آمیختن خمیر با دست، تا زدن، شکل دادن قرص ها، بهره گیری از یخچال برای کند نمودن فرایند رسیدن قرص های خمیر و پخت نان در فر هلندی، خواهید توانست که هر نوع خمیر نان و پیتزای این کتاب را درست نمایید.
کتاب های هم سو
نویسنده
Ken Forkish
سال انتشار
2012
مترجم
سیدمحسن جزایری
تعداد صفحه
44
فرمت فایل
PDF
زبان
فارسی
دیدگاه خود را بنویسید