کتاب اجزای پیتزا
پیتزای مخصوص خود را فراهم سازید
/post-13بیشتر لطف و لذت نوشتن این کتاب در آفرینش دستورهای تازه برای خمیر پیتزا و پیتزاهای نوآورانه بوده است. برخی دستورها همچون دستور پیتزای فردیناندو را از آنچه که خوانده ام برداشت کرده ام و برخی دیگر از دستورها ترکیبی سنتی دارد، مانند مورتادلا و پسته، یا سوسیس و سس ودکا، چه پیتزایی بشود! دستورهای دیگر همچون پیتزای بوف سفید، پیتزای کاسنی فرنگی، پیتزای کدوی دلیکاتا، پیتزای تامی هابتز و پیتزای کاربونارا پیتزاهایی هستند که اندیشه آفرینش آنها به هنگام جور کردن مواد اولیه یک دم در ذهنم جرقه زده است.
خو گرفتن با خمیر
/post-9من می توانم تنها یک یا دو دستور ساده خمیر پیتزا به شما آموزش دهم و سپس یک دنیا دستور پیتزا بر سرتان هوار کنم. اما برتری این کتاب در این است که انواع گوناگونی خمیر پیتزا ارائه می کند که با سبک های متفاوت پیتزا، سطوح مختلف مهارت و برنامه های کاری گوناگون سازگارند.