دمای تنور

تنها دستور نیست که پیتزایی عالی پدید می آورد

/post-6

سبک و شیوه همه ماجرا نیست. تنها دستور نیست که پیتزایی عالی پدید می آورد، خود پیتزاپز نیز مهم است. اوست که مراقب گذشت زمان است و آن را نگه می دارد. این امر هم در پیتزافروشی و هم در آشپزخانه خانه صدق می کند. کیفیت مواد اولیه نیز مهم است. چیره دستی، دانش، کارآزمودگی و برداشت درست پیتزاپز از شرایط هم تأثیرگذار است و نیز راه و روش هماهنگ کردن و مکمل سازی مواد اولیه.