خمیر ترش

شناخت لوایین (خمیر ترش)

/post-24

گونه های گوناگون مخمری در همه جای طبیعت پیدا می شوند، در هوا، خاک، سبزیجات و بویژه در زیست بوم سرشار از کربوهیدرات مانند پوست میوه ها و بر روی غلات. مخمر طبیعی، درون آرد خاموش و نهفته می ماند. مخمر تجاری نانوایی، ساکارومایسس سرویزیه، یک کشت تک گونه ای مخمر است که بصورت تجاری کشت و به شکل خشک شده یا کیک مرطوب فروخته می شود.